Livan mətbəxi - Pastilla

Hazırlanma mərhələsi

• 1

  Soğanlar nazik-nazik kub formasında doğranılır.

• 2

  Dərin orta ölçülü tavanın içərsinə Super Sun yağı və zeytun yağı tökülür.

• 3

  Üzərinə soğan və sarımsaqlar əlavə olunur.

• 4

  Qovrulan soğanların üzərinə toyuqlar tökülür, yaxşıca qarışdırılır.

• 5

  Üzərinə isti su əlavə edilir, qapağı örtülərək suyunun bir miqdarı çəkilənə qədər toyuq bişirilir.

• 6

  Bişən toyuqlar kənara qoyulur və sümüklərindən ayrılaraq xırda-xırda doğranılır.

• 7

  Ocağın üzərindəki soğanların içərisinə bir az su qalmasına diqqət edilməlidir.

• 8

  Sonra nazik-nazik doğranılan toyuqları yenidən ocağa qoyun. Üzərinə ədviyyatlar əlavə olunur və qarışdırılır.

• 9

  Ayrı bir qabın içərisinə yumurtalar qırılır və çırpılır. Ocağın odu azalır və yumurtalar az-az içliyə əlavə olunur, qarışdırılır. Digər inqridientlərlə qarışmasına diqqət etmək lazımdır.

• 10

  Son anda duz da tökülür, otaq istiliyində soyumağa qoyulur.

• 11

  Bir az soyuduqdan sonra limon qabığı əlavə olunur və badamlar tökülür, qarışdırılır.

• 12

  Paxlavalıq lavaşlar qabın formasına görə şəkilləndirilir.

• 13

  İki ədəd paxlavalıq yuxalar qabına içərisinə sərilir, araları yağlanır, orta hissəyə içlik qoyulur.

• 14

  Üst hissəyə isə qalan yuxalar sərilir.

• 15

  180 dərəcəlik sobada üzəri qızarana qədər 15-20 dəqiqə yaxşıca bişirilir.

• 16

  Sobadan çıxarıb otaq istiliyində bir az saxlanılır. Üzərinə darçın və şəkər kirşanı səpilir, servis edilir.