Tərbiyəli toyuq şorbası

Hazırlanma mərhələsi

• 1

  Dərin qazana toyuq budu, dəfnə yarpaqları, duz və su əlavə olunaraq qaynadılır.

• 2

  Tərbiyə üçün yağ əridilir, qatıq, un, yumurta, duz, limon suyu qarışdırılır, tam hamar maye halına salınır.

• 3

  Toyuq qaynadıqdan sonra dəfnə yarpaqları içərisindən çıxarılır və toyuqlar xırdalanır.

• 4

  Toyuğun suyundan 1 çömçə götürüb tərbiyənin üzərinə əlavə olunur, qarışdırlır.

• 5

  İstilik balanslaşdırıldıqdan sonra tərbiyə qazana əlavə olunur. Xırda vermişel də tökülür. Xırdalanan toyuqlar da əlavə olunduqdan sonra 10 dəqiqə az odda bişirilən şorba isti-isti, üzərinə istəyə görə nanə qurusu səpilərək servis edilir.