Balqabaq qutabı

Hazırlanma mərhələsi

• 1

  Balqabaq təmizlənir, xırda doğranılır. Dayaz qazanda üstünə su tökülür, qapağı bağlanılır və öz buğunda bişirilir.

• 2

  Soğan xırda doğranılır və yağda qovrulur. Sonra qazanda bişən balqabaqlara qatılır, duz, istiot səpilir. Əzilir və nar da əlavə olunaraq qarışdırılır.

• 3

  Un, su, duzdan bərk xəmir yoğrulur. Həmin xəmir 1 mm qalınlığında yayılır. Xəmirdən kasa ağzı boyda dairələr kəsilir.

• 4

  Dairələrin içərisinə içlik qoyulur, aypara şəklində bükülür.

• 5

  Sacda, sobada və ya tavada hər iki üzü qızardılır.

• 6

  Süfrəyə verilən zaman qutabın üzərinə ərinmiş Super Sun yağı çəkilir.