Cem və qozla piroq

Hazırlanma mərhələsi

• 1

  Ələnmiş un, şəkər tozu, yumşaq yağ, qabartma tozu və 1 ədəd yumurta yaxşı qarışdırılır, yumşaq xəmir yoğurulur.

• 2

  Xəmir 2 hissəyə bölünür (2:3 nisbətində).

• 3

  Xəmiri soyuducunun dondurucu kamerasında 20 dəqiqə saxlamaq lazımdır.

• 4

  Qoz quru tavada bir az qızardılır, xırdalanır

• 5

  Xəmirin böyük hissəsi yayılır, formaya kağız sərilir, xəmir qoyulur, qıraqları qaldırılır.

• 6

  Xəmirin üzərinə cem qoyulur, qoz səpilir.

• 7

  Xəmirin kiçik hissəsi yayılır, zolaqlar kəsilir, piroqun üzərinə şəbəkə şəklində qoyulur, qıraqları bərkidilir.

• 8

  1 x.q. süd, yumurta sarısı, 1 çimdik duz yaxşı qarışdırılır, fırça ilə piroqun üzərinə çəkilir.

• 9

  Sobanı qabaqcadan 180 dərəcəyə qədər qızdırıb, piroqu 30-40 dəqiqə bişirmək lazımdır.